Basque Culinary Center расположен в столице европейской гастрономии – в городе Сан Себастьян. Вуз родился из инициативы ведущих шефов региона: Арзака, Субихана, Берасатеги, Адурис, Аргиньяно, Ача, Арбелайц и других.
Ультрасовременное учебное заведение делает упор на практическое обучение. Также на базе BCC постоянно проводятся исследования, цель которых – получение новых продуктов и техник, а также улучшение и новые применения для уже существующих.
Сами шефы-патроны, в частности Арзак, Субихана и Берасатеги, признаются, что немного завидуют молодому поколению поваров: «вот если бы в наше время была такая школа!».
BCC – молодой вуз. Он открыл свои двери в 2009 году, и сегодня его успех и слава сравнялись, а где-то и превосходят французский Le Cordon Bleu! А главное, что знания, полученные в BCC, актуальны и применимы в повседневной работе.
Даты: с 01 по 05 апреля 2019 года Расписание: с 15:00 до 20:00 часов (25 часов) Где: Basque Culinary Center, San Sebastián.
Для профессионалов, кто хочет быть на волне, но не может надолго оставить свой ресторан или рестораны - краткосрочные курсы повышения квалификации в ведущем гастрономическом Университете!
Философия BCC – learning by doing! Два дня практических занятий.
Обучение на русском языке – нет больше пресловутого языкового барьера!
Небольшая группа, камерная атмосфера!
За 5 насыщенных дней вы получите исчерпывающие знания о самых последних новинках современной гастрономии:
Во время обучения вам предоставляется уникальная возможность посетить лучшие рестораны и гастробары Сан Себастьяна, чтобы познакомиться с последними тенденциями и изучить истории успеха, а также вдохновиться местными специалитетами.
Стоимость 1250€
Что включено:
