С 16 по 18 ноября в Сан Себастьяне пройдет Euskadi-Basque Country International Cheese Festival 2016.
Сыр и молочнокислые продукты в диете басков всегда занимали важное место: традиции сыроделов имеют тысячелетние корни!
продукты
А вы знали, что белая и зеленая спаржа – это одно и то же растение, и что единственное различие – момент, когда собирают урожай? Белая спаржа растет в тенистой местности, и ее собирают тогда, когда росток только показывается из-под земли. А зеленая спаржа, наоборот, растет на солнце, и ее собирают тогда, когда растение «позагорало» под солнцем и прошел фотосинтез, образовался хлорофилл, от которого росток становится зеленым. Также существует фиолетовая спаржа, особенно популярная в Италии. Эта разновидность более сладкая, т.к. содержит больше сахара. Спаржа, выращиваемая в провинциях Наварра и Риоха, обладает мягкой текстурой, не содержит грубых волокон, и обладает волшебным вкусом.
