Разогревая аппетиты San Sebastian Gastronomika отдельный раздел кинофетиваля Сан Себастьяна посвящен гастрономическому кино. Этот раздел не входит в конкурсную программу, но вызывает живейший интерес у гастрономических критиков, гурманов, профессионалов и обывателей.
Culinary Zinema призван объединить гастрономию и кинематограф, а также смежные отрасли. Его цель – рассказать о еде как об искусстве, показав процесс гастрономического творчества в его развитии. Главным идейным вдохновителем этого раздела Zinemaldia стал Баскский Кулинарный Центр. Всего в этой секции представлено 9 работ.
Среди представленных лент особенно выделяется “Campo a traves. Mugaritz, intuyendo un camino”. В этой испанской работе рассказывается о поиске сущности и новой философии в гастрономии команды ресторана Mugaritz. Гастрономия – не просто еда, не просто искусство, но новая философия – вот основная идея ленты. Провокационный и авангардистский настрой команды помогли воплотить замысел автора и привлечь внимание как эстетов, так и гурманов – любителей баскской кухни.
“NOMA, my perfect storm”: эта картина повествует о том, как на сегодняшний день лучший ресторан в мире по версии Sanpellegrino, смог подняться на вершину кулинарного Олимпа, а также о революции в мировой гатсрономии, котороую произвел Рене Редзепи, придумывая новый алфавит и терминологию, которрые сделают скандинавскую кухню самой авангардной в мире. Редзепи заставил целый мир по-новому взглянуть на современную гастрономию и пути ее развития. Как это ему удалось?
Погрузиться в атмосферу кухни большого ресторана и узнать о повседневной жизне и работе поваров поможет картина “Chef´s Table”Massimo Bottura”. Действие этого документального фильма разворачивается в святая-святых ресторанов шести прославленных шеф-поваров международного уровня: Массимо Боттура, Дэн Барбер, Френсис Маллманн, Ники Накаяма, Бен Шьюри и Магнус Нильсон.
