02 октября
12:00 – 13:30 Gastronomika Popular: Кухня Турции и Венгрии для всех. Kursaal, Sala Cámara
13:30 – 19:00 Рынки Будапешта и базары Стамбула в Сан Себастьяне. Kursaal Ещё
Mugaritz
Андони Луис Адурис родился в «столице» испанской гастрономии – в Сан Себастьяне в 1971году. На сегодняшний день именно Адурис считается «острием» авангарда испанской и мировой высокой кухни.
Международная специализированная пресса называет его «самым важным гастрономическим явлением мировой панорамы последних лет». О нем пишут, и его статьи регулярно публикуют в самых престижных периодических изданиях мира: шведском журнале Gourmet, французском Gault&Millau, New York Times Magazine o Saveur, итальянском Gambero Rosso и японском Cuisine Kingdom o Specialités. Его ресторан не просто всегда полон, но и имеет трехмесячный лист ожидания. Для гурмана и профессионала посетить Mugaritz – это must. Ещё
25 ноября прошел ежегодный гала-вечер гида Мишлен в Испании и Португалии. В этом году честь принимать у себя красный гид выпала Сантьяго де Компостеле, отелю Hostal de los Reyes Católicos.
Вечер получился без особых сюрпризов: новых ресторанов высшей категории – 3 звезды, – в Испании и Португалии не появилось. У двух ресторанов появилась вторая звезда, и еще у 14ти – первая. Ещё
В пригороде Сан Себастьяна в здании старого крестьянского дома Андони Адурис 18 лет назад создал свое самое амбициозное детище – ресторан Mugaritz. Это был рискованный экспериментальный проект, который оказался успешным. Открытый в 1998 году, уже через 2 года – в 2000 году , – ресторан получает свою первую звезду Мишлен, а еще через пять лет – вторую. Проект Адуриса стал синонимом R+D, и определение «ресторан» перестало отражать сущность Мугарица. Авторитетные газеты журналы мира на своих страницах признали его как самое важное гастрономическое явление на мировой кулинарной сцене. Ещё
